Impact of partial substitution of NaCl by KCl, and MgCl2 on physicochemical and sensory properties of cooked sausages during storage.

Jin, Sang-Keun; Hur, Sun-Jin; Yim, Dong-Gyun.
Asian-Australas J Anim Sci; 2019 Jan 02.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-30744364

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