Fermentation efficiency of thermally dried kefir.

Papapostolou, Harris; Bosnea, Loulouda A; Koutinas, Athanasios A; Kanellaki, Maria.
Bioresour Technol; 99(15): 6949-56, 2008 Oct.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-18291639