Avaliação da qualidade físico-química de alimentos comercializados em restaurantes self-service

Shibao, Julianna; Barsotti, Roberto Carlos Fernandes; Passos, Estevão de Camargo; Marono, Luiz Carlos; Roesseng, Yara Lucia de Castro; Silva, Maria de Lourdes Paixão da; Araújo, André Luis Monteiro; Gonzalez, Eduardo; Tavares, Mário.
Rev. Inst. Adolfo Lutz; 68(2): 299-304, maio-ago. 2009. tab, graf
Artigo em Português | Sec. Est. Saúde SP, SESSP-CTDPROD, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-ACVSES, SESSP-IALPROD, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-IALACERVO | ID: ses-16224